无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末，无臭，味甜；
相对密度(水=1)：相对密度1.544（25℃）
分子式：C6H12O6
溶化性：溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和芳香烃 。
医药上用作营养剂，兼有强心、利尿、解毒作用 。食品工业中用于造糖浆、糖果等 。印染工业和造革工业用作还原剂 。
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